Cosa mangiare?
Impara a conoscere i piatti tipici piemontesi!
Sono tanti i piatti tipici piemontesi che potrai assaggiare lungo le strade di Torino e dintorni!
Torino, il cuore pulsante della regione Piemonte, è una città ricca di storia, cultura e tradizioni culinarie che vi faranno scoprire e assaporare secoli di evoluzione gastronomica. Se sei un appassionato di buona cucina, non puoi perderti la possibilità di assaporare i nostri piatti tipici.
La cucina torinese è un connubio perfetto di sapori rustici e particolari, che riflettono il carattere tradizionale e genuino di questa regione.
Agnolotti del Plin
Uno dei piatti più famosi della città Torino è sicuramente l’agnolotto del plin, una pasta fresca ripiena che si caratterizza per la sua forma a “pizzico” (dal dialetto piemontese “plin”) che sigilla al suo interno il ripieno. Tradizionalmente, è farcito con carne di manzo, ma esistono alcune varianti, come quella con il ripieno di verdure o con il brasato. Da assaporare con un sughetto d’arrosto, magari accompagnato da un buon bicchiere di Barbera o Nebbiolo.
Bagna Caoda
La bagna caoda è un intingolo che viene servito riscaldato in ciotole di terracotta, a base di acciughe, aglio e olio d’oliva, che viene servito accompagnato da verdure crude come peperoni, cardi, patate e carote. Questo piatto, originario del sud del Piemonte, veniva originariamente servito nei periodi autunnali e invernali.
Un piatto perfetto da condividere, che porta con sé la convivialità e l’atmosfera di calore perfetto per le serate in compagnia tra amici e familiari.
Per chi non è amante dell’aglio o semplicemente vuole evitarlo, non preoccupatevi perché esistono delle versioni “light” senza questo condimento
Vitello Tonnato
Il vitello tonnato è un piatto, proposto come antipasto, che unisce la delicatezza della carne ad un più sapore deciso della salsa “tonnata”. Sono fette sottili di vitello cotto, accompagnate da una salsa a base di tonno, maionese, capperi e acciughe.
Nel settecento però la ricetta non prevedeva l’utilizzo del tonno, infatti “tonnato” voleva significare una preparazione “alla maniera del tonno”, il tonno farà capolino nella ricetta soltanto nella seconda metà dell’Ottocento.
Tomini
Il tomino è un formaggio fresco, si presenta in forma cilindrica, è morbido e cremoso. Viene servito tra gli antipasti, può essere condito in modi diversi:
-con del peperoncino, creando così i tomini “elettrici”,
-con del sale e pepe,
– accompagnato da miele o marmellata
-o semplicemente al naturale, così da poter assaporare il gusto originale. che può essere consumato in diverse varianti: al naturale, grigliato, oppure avvolto in un’involucro di erbe aromatiche.
Bonet
Dolce tipico piemontese, ideato agli inizi dell’Ottocento, è preparato con uova, latte, zucchero, cacao e amaretti. Viene servito tradizionalmente a fette ma non è raro trovarlo anche in monoporzioni.
Il nome deriva dalla parola piemontese che indicava il berretto, secondo alcune fonti ha preso questo nome in quanto era l’ultima pietanza del pasto che si consumava prima di andare via e quindi prima di rimettersi il berretto!
Acciughe
Le acciughe sono un ingrediente ricorrente nella cucina regionale. Basti pensare alle acciughe “al verde”, ossia un bagnetto verde a base di olio, prezzemolo, mollica di pane e aceto, oppure al più semplice, ma molto gustoso: pane, burro e acciughe!
Antipasto piemontese
Come non inserire, nella lista dei piatti tipici piemontesi, il famoso antipasto piemontese! Se non lo conoscete, possiamo rimediare subito!
Questo antipasto, anche conosciuto come “giardiniera“, è preparato con verdure, come carote, sedano, peperoni e cavolfiori, tagliate a piccoli pezzi e fatti lessare in acqua e aceto; un tempo, in famiglia, si facevano queste preparazioni per poter conservare la verdura dei mesi estivi e consumarla in inverno.
Esplora la Tradizione Gastronomica Torinese
Ogni ingrediente racconta una storia. Ogni ricetta è frutto della nostra tradizione regionale e della sua evoluzione nei secoli passati.
Se sei in visita a Torino, non perdere l’opportunità di scoprire i nostri piatti tipici che hanno reso questa città un punto di riferimento gastronomico a livello internazionale. Preparati per un’esperienza indimenticabile!